零庫存計畫

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創業前的必修功課: 產銷人發財

在公司當員工的時候，你可能只需要了解自己領域的專業即可，

但是當你開始想創業，無論是接案子、開店賣產品，甚至是擺小攤子做生意，

一定都要先了解: 產銷人發財，
=> 產品、銷售(行銷)、人資(人員)、研發、財務，每一關都逃不過!

圖片來源: Pexels-Pixabay

今天來聊財務裡面「庫存品」(存貨)的重要性，

記得20多年前我讀高中在便利商店打工時，如果當天有到期的食品就必需做帳面的報廢.下架，以免消費者拿到過期品，

有時候到期報廢的食品很多，店長就會分送給當班的工讀生，這應該是第一次我接觸到「庫存品」的經驗。

在那個年代還沒有所謂的「即期食品」商店，也沒有即期品降價促銷的概念，所以庫存品只能在製造商的廠內靜靜的躺著，或是像便利商店一樣報廢.下架。

「庫存品」在會計的資產負債表上代表: 資產，也就是企業的財產，

但是真的是「財產」嗎? 答案一定不是!

因為對創業者或製造商來說，「庫存品」就跟業務人員最害怕的「應收帳款」一樣，越少越好!

在帳面上看到庫存是財產，實際上卻是一種負債，因為產品沒有賣出去，就沒有現金流，

可是在製造產品之前，企業必須先拿錢出來:買原料、開模具、做加工、運輸等費用支付給協力廠商，

先付出許多成本，卻沒有賣出產品，沒有現金收入，

讓庫存品一直在帳面上，而沒有現金流的企業，很快就會面臨經營不下去的困難!

日本在很多年前就有降低庫存品的概念，
也就是儘量將庫存品賣出去，降價減少收入也沒關係，只要不會血本無歸，又避免浪費食品產品。

如: 便當或熟食在晚上6~7點過後，會開始打折，越接近打烊折扣越大，

而台灣最近幾年在連鎖超市、便利商店也開始導入:針對即將到期的食品產品做折扣銷售。

經常聽到吳淡如小姐的Podcast，她與多家廠商合作: 零庫存計劃，

我覺得這個合作對廠商來說真的很好，減少損失，又不浪費食品產品。

曾經新聞報導過，有些不良企業把過期的產品做日期改造，

將過期品改成保存期限內的產品，但是這種方式絕對行不通，

一來口感不好消費者會吃得出來，二來不合法行為紙終究包不住火，會讓企業帶來不肖廠商的壞名譽!

對於大多數沒有通路行銷: 即將到期食品產品的企業，該怎麼辦呢?

我想拿到可以直接接觸消費者的通路，菜市場或是臨時攤位，都是可以最快銷售出去的管道。